Producto aportado por PAC SL, distribución alimentaria desde 1918.
Escalivada con pastrami de "Casa Westfalia".
Escalivada con pastrami de "Casa Westfalia2, un pastrami único y original al estilo americano "New York", que es el más conocido del mundo. Casa Westfalia tiene la licencia exclusiva para este pastrami, que es el de mayor calidad existente.
El pastrami es una pieza tierna y noble de vacuno sumergida en salmuera con una mexcla de especies. Todo antes de su cocción, para poder impregnar de una forma totalmente homogenea y uniforme todos sus aromas y sabores. El resultado es una carne jugosa con un increíble sabor y aroma.
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de pastrami de "Casa Westfalia"
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 2 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- 3 tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Hogaza tostada de pan de pueblo
Elaboración
Las verduras cocinadas en el horno hasta casi quemarse, tienen ese delicioso sabor ahumado, que funciona muy bien con el pastrami. Para hacer este plato, cocinamos unas verduras de nuestro gusto en el horno, por ejemplo, berenjena, pimiento, cebolla, calabacín y tomate.
Emplatado
Sobre la hogaza pondremos a modo de aderezo un chorretón de aceite de oliva virgen extra, sobre este iremos poniendo las verduras asadas. Salpimentamos y ponemos en finas lonchas el pastrami, teniendo en cuenta el grosor a gusto de cada uno, a mí me gustan más bien finas, les encuentro más sabor.
