Producto aportado por PAC SL, distribución alimentaria desde 1918.
Cecina de buey de "Caydesa".
Ingredientes
- 100 g de cecina de buey a lonchas muy finas
- 100 g de lonchas de tomate muy finas
- Pimienta blanca recién molida al gusto para el tomate
- Pimienta roja molida al gusto para el tomate
- Pizca de sal y aceite para el tomate
Elaboración
Sobre el plato atemperado pondremos las finas lonchas de tomate, salpimentamos y aderezamos con aceite.
Emplatado
A continuación emplatamos las lonchas de cecina de buey y daremos brillo a la cecina con un poco de aceite con una brocha.
Podemos presentarlo en tacos o en lonchas, os recomendamos poner la cecina sobre un plato atemperado y con un poquito de AOVE por encima. El calor hará que la cecina sude y a la hora de meterlo en la boca, tendrá la temperatura idónea y su sabor será mucho más potente.
Para acompañar lo ideal es una hogaza de pan de pueblo bastante tostado.
