Producto aportado por PAC SL, distribución alimentaria desde 1918.
Brochetas de pulpo de "Petaca Chico" y hortalizas con mayonesa de soja.
Ingredientes
- 2 paquetes de pulpo cocido de "Petaca Chico" cortado a rodajas gruesas
- Aceite de oliva virgen extra
- Agujas para brochetas
- Pimiento rojo a dados grandes
- Pimiento verde a dados grandes
- Calabacín a dados grandes
- Berenjenas cortadas a dados grandes
Para la mayonesa de soja:
- 1 huevo
- 1 vaso de aceite de girasol
- Zumo de ½ limón
- Salsa de soja
Para crear la mayonesa de soja batiremos todos los ingredientes.
Elaboración
Primeramente montaremos las brochetas alternando todos los ingredientes, salpimentamos y oreamos con el aceite.
A continuación en una plancha ponemos las brochetas y vamos hidratando con una brocha las brochetas con la mayonesa de soja, hasta que cojan un color dorado y estén tiernas las hortalizas.
Imagen de la colocación de las brochetas.
Emplatado
Para emplatar colocaremos las brochetas junto con la mayonesa de soja.
