Producto aportado por PAC SL, distribución alimentaria desde 1918.
Atún con cebolla.
Ingredientes
- 500 g de atún en una rodaja o taco grueso
- 4 cebollas dulces grandes
- 30 g de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas soperas de harina de garbanzo
- Sal al gusto
Elaboración
Pelar y picar muy finas las cebollas. Sazonaremos el atún y lo pasamos por la harina, después reservaremos.
A continuación pocharemos las cebollas y sazonaremos con sal cuando estén tiernas, añadiremos el atún y lo pondremos encima de la cebolla pochada.
Hornearemos el atún hasta que este dorado, y lo iremos rociando con su propio jugo.
Emplatado
Se puede presentar en una fuente ovalada.
Maridaje con la bodega Mas Vicenç
Escucha en el siguiente video, el audio de la sección "de plato a plato" del programa "Trotamundos" con Miquel Mercadal, Aingeru Rodríguez y Josep M. París
